Лондон давно перестал быть городом, в котором главенствует только классическая сеть Pizza Express. Сегодня столица Великобритании погружена в разнообразие пицц, предлагаемых ресторанами в различных стилях — от неаполитанской пышной, традиционной итальянской до тонких хрустящих корочек Нью-Йорка, а также уникальных авторских вариантов. Культурное и гастрономическое разнообразие лондонской пиццы постоянно растет, и это неудивительно: город стал настоящим международным центром гастрономии, где каждая пиццерия предлагает что-то особенное, привлекая местных жителей и туристов со всего мира. Расскажем подробнее о 23 лучших пиццериях, от которых жители Лондона и его гости приходят в восторг. В каждом из этих мест можно найти идеальный кусочек для себя — будь то классическая маргарита или экспериментальная пицца с неожиданными ингредиентами.
Если вы искали, где в Лондоне лучше всего найти аутентичную итальянскую пиццу или хотите открыть для себя новые вкусы, этот обзор поможет сделать правильный выбор. Лондонская пиццерия L'Antica Pizzeria da Michele привнесла часть Неаполя в центр города. Знаменитая благодаря своему участию в фильме «Ешь, молись, люби» с Джулией Робертс, она считается одной из лучших не только в столице, но и в мире. Их пиццы отличаются чуть более толстыми, но все так же вкусными основаниями с насыщенным томатным соусом, который может покорить любого любителя итальянской кухни. Настоящая жемчужина Лондона.
50 Kalò di Ciro Salvo — это ещё одна неаполитанская пиццерия, где каждая пицца наполнена невероятно аутентичными ингредиентами. Здесь используют моцареллу, привозимую прямо из Кампании, и в ресторане царит уютная атмосфера, несмотря на яркий красно-черный интерьер, напоминающий детские комиксы. Если вы хотите попробовать классическую неаполитанскую пиццу с богатым вкусом и обилием томатного соуса, это место для вас. Истинным подарком для любителей неаполитанской пиццы является заведение 081. Основанное в 2021 году Андреа Асьути из Неаполя, оно стремится соединить традиции и современность.
Долгое время работая как поп-ап и резиденции, сегодня 081 располагается в Пекхэме, став настоящим центром поклонников итальянской пиццы. Каждая пицца здесь — это результат глубокого уважения к классике с лёгким нотками современного подхода. Vincenzo’s — место с ностальгическим оттенком Нью-Йорка, которое расположено немного за пределами Лондона, в пригороде Буши. Эта пиццерия привлекает сотни посетителей каждую неделю, у которой постоянно раскупают пиццы. Тонкая корочка, насыщенный томатный соус, классические начинки и атмосфера, напоминающая культовый сериал «Клан сопрано», делают заведение уникальным оазисом для любителей американской пиццы.
Pizza Pilgrims — это история успеха двух братьев, которые начинали с уличных торговцев и сегодня управляют сетью ресторанов по всему Лондону. Их неаполитанские пиццы знамениты мягким тестом, пышной корочкой и насыщенным томатным соусом. Отдельного внимания заслуживает вариант с 'ндужей — пикантной остро-пряной колбасой, который считается хитом среди постоянных клиентов. Pizza da Valter — маленькая, почти скрытая жемчужина западного Лондона. Словно из соседнего двора, это кафе предлагает недорогую, но по-настоящему вкусную пиццу с внимательным отношением к деталям и дружелюбным персоналом.
Место привлекает не только любителей сытной еды, но и тех, кто хочет насладиться пиццей на природе у соседнего пруда с утками. Rudy’s — успешная пиццерия из Манчестера, которая летом 2024 года открыла филиал в Сохо, Лондон. Здесь подают изысканные неаполитанские пиццы в атмосфере легкой неформальности. Несмотря на манчестерские корни, пиццерия сумела покорить сердца лондонцев своим свежим подходом и качественным продуктом. Breadstall — относительно недавно открывшееся заведение в Сохо, которое специализируется на нью-йоркском стиле пиццы с тонкой, хрустящей корочкой и традиционными американскими начинками.
Благодаря удобной системе тейкауэя и демократичным ценам оно быстро завоевало популярность среди жителей столицы. Berbere — пиццерия с корнями в Италии и уникальной концепцией. Здесь подают пиццу на закваске из цельнозерновой муки с использованием лучших итальянских ингредиентов. Вкус сырого теста с легкой кислинкой, хрустящей корочкой и необычными начинками создают неповторимый гастрономический опыт, который отличается от классических неаполитанских и римских пицц. Dough Hands — проект, выросший из популярного лондонского паб-пространства, предлагает современный взгляд на пиццу в традициях Нью-Йорка с необычными топпингами, такими как острый мед или соя-печёные шампиньоны.
Созданный Ханной Драй, этот бренд быстро стал любимцем местной публики благодаря свежим вкусам и балансу традиций и инноваций. Yard Sale Pizza — одна из наиболее ярких историй успеха в лондонской пицценной индустрии. Основанная в Хакни, где хозяин начал печь пиццу в собственном саду, она сегодня имеет множество локаций по всему городу. Инновационные варианты, великолепное тесто и сотрудничество с известными личностями делают Yard Sale пиццерией для тех, кто хочет экспериментировать и открывать новое. Sodo Pizza Café — пиццерия с мечтой подчеркнуть уникальность закваски.
Здесь тесто ферментируется в течение 48 часов и выпекается при высокой температуре, что дает исключительную легкость и воздушность. Простой, но грамотный подбор начинок сохраняет главный акцент на тесте и соусе, делая каждый кусочек приятным открытием. Bravi Ragazzi — небольшое заведение в Стритеме, специализирующееся на неаполитанском стиле. Их пиццы прекрасно балансируют между хрустящей корочкой и мягкостью внутри, а простота и качество ингредиентов делают их похожими на те, что вы найдете в сердце Италии. Pizzeria Pellone — пиццерия с более чем 50-летней историей, имеющая корни в Неаполе и находящаяся неподалеку от Клиффхэм Джанкшен.
Здесь сохраняются традиционные рецепты с использованием лучших итальянских продуктов, переплетающихся с сезонными британскими ингредиентами, что создает неповторимый вкус и атмосферу аутентичности. Crisp W6 — современная пиццерия на западе Лондона предлагает пиццы в римском стиле с тонкими, очень хрустящими корочками и обильным добавлением пармезана. Особенное место для тех, кто любит одновременно качество и возможность насладиться прекрасным видом на Темзу в Хаммерсмите. Alley Cats может показаться неожиданным выбором, но это пиццерия с нью-йоркскими корнями, но в лаунж-атмосфере. Здесь приготовление пицц напоминает домашние вкусы, а некоторые варианты, такие как пицца с медвежатами из свинины и говядины или оригинальная алкогольная пицца, становятся настоящим открытием для посетителей.
Napoli on the Road — живая история лондонского уличного питания, включившая в себя неаполитанские традиции и любовь к простоте. Основатель, Микеле Паскарелла, начинал с передвижного фургона, а теперь управляет двумя точками, где пицца по-прежнему остается главным героем. Bona — южное сокровище Лондона, предлагающее пиццу на закваске с тонкой карамелизированной корочкой и тщательно подобранными ингредиентами из Италии и Великобритании. Это идеальное место, если хочется отдохнуть от шума центра, не теряя в качестве еды. Detroit Pizza привносит американский стиль из Мичигана — пиццы прямоугольной формы с толстым, насыщенным тестом и обильным сырно-мясным наполнением.
Заведение уже успело себя зарекомендовать в сердце Сохо, и многие ждут его дальнейшего развития. Made of Dough — мечта для приверженцев идеальной корочки. С четко прорисованным характером теста, она прекрасно сочетается с такими топпингами, как трюфельное масло, буррата и портобелло. Это заведение, начавшееся как резиденция, сейчас имеет собственные места в Пекхэме и Шордиче. Lardo демонстрирует современный индустриальный стиль кухни с акцентом на тонкие корочки и локальные британские мясные деликатесы.
Помещение с зеркальной печью создает особую атмосферу и привлекает ценителей крафтового подхода. Pizza Union — демократичное и динамичное заведение, известное своей доступностью и хорошим качеством римских пицц с хрустящими тестами. Отличается большим выбором и внимательным подходом к безглютеновым вариантам. Santa Maria — настоящий рай для любителей неаполитанской классики. Владельцы-неаполитанцы с трепетом относятся к качеству каждого ингредиента, а их пиццы известны своей характерной тягучей корочкой и насыщенным вкусом.
Quartieri на Килберн Хай Роуд — местечко с энергией и искренним стремлением к аутентичности, где вина и пицца напрямую поставляются из Италии. Santore в Клеркенвелле — классическое семейное заведение с итальянской атмосферой, знаменито своей пиццей на метр и необычной «пиццей-сэндвичем» i panuozzi — двойным слоем теста с начинкой внутри, что делает ее настоящим гастрономическим экспериментом. Zia Lucia развивается очень быстро, предлагая четыре вида теста, от классического до овощного и безглютенового. Пиццы отличаются уникальными итальянскими вкусами и необычными комбинациями, например с горгонзолой, яблоком, трюфелем и соусом из оливок. Лондон стал по-настоящему космополитичным центром пиццы, где можно не только попробовать классику, но и насладиться авторской интерпретацией любимого блюда.
