Лондон — город, где смешиваются культуры и гастрономические тенденции со всего мира. Когда речь заходит о пицце, лондонская сцена впечатляет широтой выбора и качеством. От традиционных рецептов Неаполя до аутентичных американских стилей, здесь можно найти настоящие гастрономические жемчужины, которые покорили сердца местных жителей и туристов. В этом обзоре мы познакомимся с 17 лучшими пиццериями Лондона, каждая из которых имеет свой характер и уникальный подход к приготовлению итальянского итема. Одним из самых выделяющихся мест является Crisp Pizza W6, расположенная в Хаммерсмите.
Эта пиццерия функционирует в формате поп-ап внутри традиционного английского паба The Chancellors. Их маргарита отличается удивительно хрустящей основой, которую редко встретишь где-либо еще, а насыщенный томатный соус с базиликом и идеальное распределение моцареллы создают гармоничное сочетание вкусов. Среди блюд обязательно стоит отметить и кальцоне, который готовят по уникальному рецепту — не забудьте сделать предзаказ, ведь попасть сюда не так просто. Путешествуя в Marylebone, обратите внимание на Alley Cats Pizza, вдохновленную Нью-Йоркской культурой. В интерьере с открытым кирпичом, классическими клетчатыми скатертями и проекцией сериала The Sopranos чувствуется атмосфера настоящих улиц Вильямсбурга.
Здесь вам предложат тонкие и хрустящие корки с богатым томатным соусом и необычными начинками, например, соусом на основе водки или веганской nduja. Особенно рекомендуются острые чили соусы, в которые можно макать корочку, чтобы добавить новых вкусовых акцентов. Для любителей аутентичного Нью-Йоркского вкуса Lauretta’s Pizzeria на Коламбус-роуд в Хакни станет настоящей находкой. Пиццы здесь гордятся своей тонкой, при этом упругой основой с характерными пиками и впадинами, напоминающими горы Доломиты. Особое внимание приковывает маргарита с соусом на водке, обладающая бархатистым вкусом и приятной кислинкой томатов.
Говорят, соперничать с ними могут лишь лучшие пиццерии самого Нью-Йорка. Знаковым местом в Лейтоне стал паб William The Fourth, где под звуки спорт-трансляций и шум многочисленных гостей подают пиццу с тонкой и хрустящей корочкой, достигая необычайного успеха благодаря авторским американским начинкам. К примеру, чесночное пюре с ярким вкусом и воздушный рикотта с изысканным соусом чимичурри становятся фаворитами среди посетителей. Здесь царит непринужденная атмосфера, идеально подходящая для больших компаний и празднований. Среди уютных лондонских районов Camberwell особенно выделяется благодаря Theo's Pizzeria.
Этим местом местные гордятся за первоклассные неаполитанские пиццы, подаваемые в светлом и комфортном интерьере с маленьким садиком. Их фирменное домашнее острое масло — обязательный дополнительный ингредиент, который добавляет тепло и глубину вкуса классическим рецептам. Тирамису на десерт тоже поражает своей нежностью и гармонией. Для тех, кто ищет что-то новое и редкое, стоит посетить Lenny's Apizza в районе Финсбери Парк. Это единственная в Лондоне пиццерия, специализирующаяся на Нью-Хейвенском стиле.
Здесь тонкое тесто с едва подгоревшей коркой создает уникальный вкус, а знаменитая пицца с картофелем и розмарином представляет собой гармоничное сочетание сыра и трав. В Хакни много пабов, но The Spurstowe Arms выделяется благодаря партнерству с Dough Hands. Их пиццы — это удачное смешение классического нью-йоркского стиля и неаполитанского наследия. Использование интересных топпингов, таких как стрекателла и острая nduja с медом, придает меню разнообразие и энергии. Помимо основной локации, такие же вкусные пиццы можно попробовать в The Old Nun’s Head в Нанхеде.
Любителям экстремальных впечатлений понравится 67 Sourdough в Ист Финчли — необычное заведение, расположенное в автомобильно-автобизнесном пространстве. Пиццы здесь с хрустящим и слегка жевательным тестом, идеально сбалансированными начинками, например, пепперони с острым медом или nduja с бурратой, создают настоящий гастрономический праздник. Специализация на детройтском стиле пиццы делает Detroit Pizza London одним из самых популярных мест в Спиталфилдсе. Пышное и жевательное тесто с сырной корочкой, покрытой томатным соусом, создает идеальный баланс. Здесь работают быстро, и атмосфера располагает к быстрой еде, что особенно удобно для обеденных перерывов.
В самом сердце Soho расположился Breadstall Pizza, известный своими неаполитанскими пиццами с уникальным двукратным процессом приготовления теста. Это обеспечивает тесту легкость, воздушность и хрусткость. Среди популярных вариантов — пиццы с сладким соусом на основе водки и богатыми начинками из халяльного говяжьего рагу. Обязательно попробуйте острую майонезную nduja для погружения в насыщенные вкусы. Район Covent Garden может похвастаться итальянским рестораном Vasiniko.
Здесь пиццы готовят по традиционным рецептам с пышной, слегка череной корочкой и в богатом томатном соусе с базиликом. Несмотря на наличие изысканных сезонных блюд с трюфелем, внимание стоит уделить классической маргарите, которая поражает своей простотой и насыщенностью. В Clapton популярна Yard Sale Pizza, которая славится своими большими нью-йоркскими пиццами диаметром 45 сантиметров. Корочка здесь хрустящая, а начинка насыщенная, поэтому даже одна большая пицца легко может накормить несколько человек. Особое внимание уделяется чесночному хлебу с сыром и соусом Marmite, который оценят любители необычных вкусовых сочетаний.
Chelsea представлена рестораном Made In Italy на King's Road. Это место отлично подходит для больших компаний и семейных ужинов. Пиццы тонкие, с жевательным тестом и щедрыми топпингами: от кремовой бурраты до острых колбасок. Атмосфера здесь уютная и расслабленная, что делает посещение идеальным для любых поводов. Bar D4100 в Нанхеде — это настоящая пиццерийная вечеринка с атмосферой домашнего уюта и веселья.
Характерной чертой являются оригинальные начинки, например, сочетание кремового фета, острого меда и чоризо в пицце Macgyver. По доступным ценам и с приятными акциями, такими как £5 за спритц, это место особенно любят местные жители. Southwark может похвастаться Spring Street Pizza, где подают пиццы с томатным соусом ярко-красного цвета — идеальное угощение для компаний, которые хотят наслаждаться едой на свежем воздухе. Размеры пицц варьируются, что позволяет заказать половину или четверть и с легкостью справиться с едой без излишков. Безусловно, легендарной является L’antica Pizzeria Da Michele в Soho, ветеран пиццерий Лондона, а филиал знаменитой Неаполитанской пиццерии, прославившейся в фильме «Ешь, молись, люби».
Здесь царит атмосфера традиционного неаполитанского вкуса — тонкое тесто с легким обугливанием, минималистичные начинки и невероятное сочетание сыра и томатов. Маленькие детали и религиозное внимание к традициям создают неповторимый гастрономический опыт. Среди классических заведений выделяется Pizzeria Pappagone в Финсбери Парке, существует с 1990-х годов. Атмосфера живая и насыщенная, а пиццы здесь — настоящее выражение итальянской традиции с разнообразием начинок и характерной древесной коптильной ароматикой от дровяной печи. Пицца с ананасом Юхэйвэйн пользуется здесь заслуженной популярностью.
Одно из самых узнаваемых мест в Излингтоне — Zia Lucia, где пиццы подаются с вариантами теста на угольной основе, цельнозерновом или безглютеновом. Такая вариативность делает их привлекательными для разных категорий посетителей. Основной акцент делается на классической маргарите с буйволиным сыром и насыщенным томатным соусом. Лондонская пицца — это целое путешествие по стилям, вкусам и традициям. Каждое заведение из этого обзора предлагает уникальный опыт, который запомнится надолго и заставит возвращаться снова.
Искусство пиццы здесь празднуется во всем его многообразии — от хрустящих корок до пикантных начинок и атмосферы, создающей особое настроение. Если вы ищете вкусную, качественную и оригинальную пиццу, Лондон — идеальное место для гастрономических открытий.
