Микропластик — это мельчайшие частицы пластика, которые становятся все более распространенными в окружающей среде и продуктах, потребляемых человеком. Недавнее исследование, проведенное французским агентством по безопасности пищевых продуктов ANSES, выявило неожиданное явление: напитки, продаваемые в стеклянных бутылках, содержат заметно больше микропластика, чем напитки в пластиковых бутылках или металлических банках. Данное открытие ставит под сомнение некоторые устоявшиеся представления о безопасности и экологичности стеклянной упаковки. Многие потребители считают стеклянные бутылки наиболее безопасным и экологичным вариантом для хранения напитков. Однако результаты исследования показывают, что количество микропластика в этих бутылках в среднем в 5-50 раз превышает показатели в пластиковых бутылках.
Такие напитки, как безалкогольные газированные напитки, лимонады, пиво и даже некоторые сорта вина, хотя и хранятся в стеклянной таре, содержат значительно больше небольших частиц пластика. Причина такого феномена связана не столько со стеклом, сколько с особенностями упаковки, а именно — с крышками стеклянных бутылок. Анализы показали, что микропластиковые частицы соответствуют пластикам, из которых изготовлена краска на крышках. Краска на крышках подвергается воздействию трения в процессе хранения и транспортировки бутылок в больших партиях, что приводит к появлению микроскопических царапин и, как следствие, к отслаиванию частиц краски и попаданию их в напиток. Исследователи провели тесты с разными напитками, включая газированную воду, лимонады, пиво и вино.
Интересно, что количество микропластика в воде — как обычной, так и газированной — оказалось относительно низким, как для стеклянных, так и для пластиковых бутылок, что связано с особенностями технологии производства и, возможно, различиями в хранении. Вино, несмотря на хранение в стеклянной таре с крышками, тоже содержало относительно мало микропластика, однако ученые пока неясно объясняют эту разницу. Для безалкогольных напитков картина была иная — содержание частиц пластика на литр существенно превышало аналогичные показатели для пластиковой тары. Например, в среднем в газированных напитках в стеклянных бутылках обнаруживалось около 30 микропластиковых частиц на литр, в лимонаде — до 40, а в пиве — около 60. Для пластика эти цифры были значительно ниже, что стало неожиданностью для исследователей.
На сегодняшний день нет точных данных о воздействии микропластика на здоровье человека. Хотя микропластик обнаруживается в воздухе, воде, пищевых продуктах и даже в организме человека, ученые продолжают изучать потенциальные риски этого загрязнения. Научные исследования находятся в активной стадии, и многое еще предстоит узнать относительно того, как именно микропластик влияет на здоровье и каким образом он может аккумулироваться или выводиться из организма. Одним из предложенных решений для снижения загрязнения микропластиком в напитках в стеклянных бутылках стало изменение способа обработки крышек. Простая технология очистки, включающая продувку крышек воздухом и промывку водой с использованием спирта, позволила снизить количество микропластиковых частиц более чем на 60%.
Это подтверждает, что качество и методы обработки упаковочных материалов непосредственно влияют на уровень микропластикового загрязнения. На рынке напитков все чаще применяется многообразие упаковочных решений — от классической стеклянной тары до пластиковых бутылок и металлических банок. Каждое из них имеет свои плюсы и минусы с точки зрения экологичности, функциональности и потенциального загрязнения. Результаты исследования французских ученых вызвали большой интерес к вопросам микропластика, которые ранее оставались малоизученными. Эти данные побуждают производителей пересмотреть свои технологические процессы, особенно связанные с упаковкой и упаковочными материалами.
При этом важно понимать, что стеклянная тара сама по себе не является источником пластика. В основном пластиковые частицы попадают в напиток через краску и покрытие на крышках, а также возможное взаимодействие с внешним загрязнением. Это открывает путь для разработки новых материалов для крышек, более устойчивых к механическим повреждениям, а также применения более щадящих способов обработки и хранения продукции. С точки зрения потребителей, результат исследования заставляет всерьез задуматься о том, что выбор бутылки — не всегда гарант надежности и экологичности. Ранее пластиковая тара часто критиковалась за загрязнение окружающей среды и возможное выделение вредных веществ.
Теперь же выясняется, что даже стекло с пластиковыми элементами может стать источником микропластика. Этот факт подчеркивает необходимость комплексного подхода к проблемам загрязнения пластиком — начиная от производства и заканчивая утилизацией и регулированием качества упаковки. Кроме того, внимание ученых сейчас уделяется развитию нормативных стандартов для микропластика в пищевых продуктах и напитках. Пока нет общепринятых предельных значений содержания таких частиц в жидкостях, что усложняет оценку потенциального вреда. В перспективе создание таких регуляторных барьеров позволит производителям контролировать и уменьшать уровень микропластика, а потребителям — делать осознанный выбор.
Изучение микропластикового загрязнения напитков также связано с более широкой темой загрязнения окружающей среды и продуктов жизнедеятельности человека. Пластик, распадаясь на мельчайшие частицы, стал присутствовать повсеместно — в водоемах, почвах, атмосфере, продуктах питания и, в конечном итоге, в организме людей и животных. Чем больше исследований проводится в этой области, тем яснее становится масштаб проблемы и необходимость найти пути минимизации попадания микропластика в окружающую среду и продукты. Кроме уже проводимых научных работ, важной составляющей решения проблемы является ответственность производителей и государственных органов. Внедрение новых стандартов, снижение использования пластика в упаковке, улучшение технологий производства и хранения напитков — это те направления, которые помогут сократить загрязнение микропластиком.
В итоге исследование французской команды стало важным шагом к пониманию неожиданных источников микропластика в продуктах питания — в частности, в напитках. Оно показывает, что даже те материалы, которые считаются экологичными и безопасными, могут содержать скрытые риски загрязнения, требующие исследования и изменений. Потребителям стоит быть внимательными и следить за новыми рекомендациями, а производителям — совершенствовать свою продукцию на основе новых данных и технологий. Современное состояние науки и технологии предоставляет инструменты для быстрого выявления и устранения загрязнителей, среди которых микропластик занимает одну из центральных позиций. Важно продолжать исследования, совместные усилия науки, бизнеса и государства для создания более чистой и безопасной пищевой среды.
Непредвзятый анализ упаковочных материалов и их влияния на продукты поможет сделать нашу жизнь более здоровой и избежать множества современных экологических проблем.
