Гонконг давно славится своей невероятной гастрономической сценой, которая объединяет традиции разных культур, создавая уникальные кулинарные шедевры. Среди множества кухонь, предлагаемых в этом мегаполисе, итальянская пицца занимает особое место. В 2025 году в городе открылось и продолжает свою успешную работу множество пиццерий, ставших настоящими фаворитами как у местных жителей, так и у туристов. Эти заведения отличаются не только высококачественными ингредиентами, но и вниманием к традициям, инновациям и атмосфере, что делает посещение каждого из них незабываемым опытом. Перечислим десять лучших пиццерий Гонконга, которые заслуженно попали в рейтинг 50 лучших пицц Азии и Тихоокеанского региона, и подробно рассмотрим особенности их кухни и концепции.
Одним из главных представителей традиционной итальянской пиццы в Гонконге считается Fiata by Salvatore Fiata в районе Сохо. Этот ресторан занимает третье место в рейтинге 50 Top Pizza Asia-Pacific 2025 и является лучшим среди гонконгских пиццерий по версии этого авторитетного списка. Шеф-повар Сальваторе Фиата, родом из Касерты, привносит в рецепт настоящие неаполитанские традиции, используя свежие и качественные ингредиенты. Пиццы здесь готовятся исключительно на заказ, что гарантирует свежесть каждого блюда. В меню представлены классические варианты, такие как Маргарита, пицца с мягким сладким вкусом лука A'Salsiccia и даже особенная пицца Fritte с хрустящей корочкой.
Примечателен характерный толстый и упругий край теста, который оставляет долгое и насыщенное послевкусие. Emmer Pizzeria, расположенная в Центральном районе, привлекает внимание своим уникальным подходом к тесту на основе древнего органического зерна фарро с востока Средиземноморья. Этот сорт пшеницы славится своими питательными свойствами и легкостью переваривания. Ежедневное помол зерна в ресторане и 24-часовое ферментирование теста с добавлением натуральных ингредиентов позволяют добиться идеального баланса аромата и текстуры. Выпекается пицца в специальной духовке с вращающимся поддоном, что делает корочку одновременно хрустящей и мягкой внутри.
Специальные позиции меню включают "The Fungh" с разнообразными грибами и четырьмя видами мягкого сыра, а для любителей экспериментов есть "The Controversial" с сочетанием запечённого ананаса, домашней колбасы и голубого сыра горгонзола. Little Napoli в районе Пони Ма Таи - это место поклонников неаполитанской классики. Главный шеф Гавино Пило, родом из Неаполя, лично контролирует каждый этап приготовления. Пицца производится на основе теста, приготовленного вручную, с выпечкой в дровяной печи, что придаёт корке аппетитный аромат углей и нежную текстуру. Помимо традиционных вариантов Маргариты и Везувианы, в меню можно найти свежие вкусовые сочетания с использованием жёлтых томатов, которые менее кислы и позволяют полностью раскрыть сладость томатного соуса.
Любители сыров могут оценить использование буйволиного моцареллы и сыра из молока римской козы в качестве вкусных дополнений. В центре города находится Falcone - филиал известной сети Blacksheep, который славится своим стильным интерьером и атмосферой, напоминающей улочки Кампании. Шеф Роберта добилась высокого признания, попав в список глобальных 85 лучших пиццерий мира в 2025 году. В отличие от традиционных неаполитанских пицц, здесь предпочитают выпекать пирог дольше и при более низкой температуре. Это придаёт корочке особую хрустящесть и плотность, приближая стиль к американскому типу.
Летнее специальное предложение Ottantacinque с картофелем, тимьяном, двумя видами сыра и пикантными перчинками создаёт яркий и насыщенный вкус, идеально подходящий к теплым вечерам. Motorino, изначально основанная в Бруклине, предлагает в Гонконге стильную интерпретацию классической неаполитанской пиццы. Два филиала в городе радуют гостей такими фирменными блюдами, как Маргарита и Bresaola с вяленой говядиной. Особое внимание стоит уделить пицце Prosciutto di Parma, где хрустящая корочка гармонично сочетается с солёным ароматом пармской ветчины. До 15 августа доступна сезонная линейка "#85", вдохновлённая североитальянскими вкусами с копчёным сыром, салями из Милана и освежающей хрустящей зеленью.
Mama Mia! Pizzeria в Кау Лун Сити начиналась как невзрачный магазинчик с доставкой, но после последнего расширения получила уютное помещение на 20 посадочных мест. Обновление интерьера с локальной графикой добавляет месту душевности и местного колорита. Здесь предлагают широкий выбор тонких и свежих пицц, включая классическую Маргариту, мясную Mama Mia и даже экспериментальные версии с местными ароматами, такими как кинза. The Pizza Project в Центральном районе отличается атмосферой комфорта и тихого общения. Открытая кухня позволяет гостям наблюдать процесс приготовления каждого блюда, что добавляет доверия к высокому качеству.
Меню включает несколько изысканных вариантов, среди которых выделяется пицца Nduja с острым салями, копчёным сыром и моцареллой из буйволиного молока, сприятливая лёгкая и воздушная основа которой идеально подчёркивает насыщенные вкусы начинки. Amalfitana, расположенная в живописном районе на пляже Чим Са Ван, соединяет великолепный вид с непринуждённой атмосферой. Открытая кухня и полный ассортимент пицц, включая вегетарианские и даже сладкие варианты с шоколадным кремом Nutella, создают разнообразие для разного настроения и вкусов. Это место идеально подходит для неспешного обеда с видом на море, сопровождающегося ледяным пивом. Fini's - американский итальянский ресторан в районе Сохо, где подают особо большие 18-дюймовые пиццы в стиле Нью-Йорк.
Этот ресторан привлекает сочетанием полутрадиционных ингредиентов, таких как хрустящие баклажаны, печёный чеснок, перец и базилик в Brooklyn Special. Для любителей мяса предусмотрена пицца Bronx с пиццей пиццой из хрустящей свинины, итальянской колбасы и фрикадельками, которые полностью удовлетворят потребность в сочных и насыщенных вкусах. Pizzeria Italia, несмотря на скромные размеры, это заведение известно своим обильным количеством ингредиентов и насыщенным томатным соусом. Здесь широко представлены классические Маргарита, разнообразные варианты с говядиной и четыре вида сыра. Красно-белая клетчатая скатерть на столах создает атмосферу традиционной итальянской траттории и отлично подходит для фото в Инстаграм.
Все эти пиццерии доказывают, что Гонконг - это не только город быстрых бизнес-встреч и футуристических небоскрёбов, но и место, где искусство приготовления пиццы ценится по-настоящему. Каждый ресторан сочетает лучшие традиции Италии с уникальным подходом и местными особенностями. Если хотите погрузиться в многообразие вкусов или открыть для себя новые гастрономические горизонты, гонконгские пиццерии помогут в этом. Они предоставляют непревзойденный опыт, который заряжает энергией и вдохновляет к дальнейшим открытиям в мире итальянской кухни. .
