Артериальная гипертензия считается одной из самых распространённых проблем со здоровьем среди пожилых людей. Повышенное давление существенно увеличивает риск инфаркта, инсульта и других осложнений, связанных с сердечно-сосудистой системой. Современные подходы к его контролю включают как медикаментозное лечение, так и изменения в образе жизни, особенно в питании. Одним из перспективных природных средств для снижения давления стал свекольный сок, насыщенный нитратами. Последние исследования, проведённые учёными из Университета Эксетера, раскрыли механизм действия свекольного сока, связанный с изменениями в микробиоме полости рта, особенно у пожилых людей.
Это открытие не только подтверждает пользу свёклы и её производных для здоровья сосудов, но и указывает на важную роль микробиома в регулировании давления. Свёкла давно известна своими полезными свойствами: она богата антиоксидантами, витаминами и минералами. Однако именно высокий уровень нитратов в свекольном соке оказывает выраженное положительное влияние на кровеносную систему. Нитраты преобразуются в организме в оксид азота — молекулу, отвечающую за расширение кровеносных сосудов и улучшение кровотока. По мере старения организма способность вырабатывать собственный оксид азота снижается, что может привести к ухудшению функции крови и повышению сосудистого тонуса.
Учёные обнаружили, что употребление концентрированного свекольного сока дважды в день на протяжении двух недель позволило пожилым участникам испытания значительно снизить своё артериальное давление. При этом в группе молодых людей подобных изменений не наблюдалось, что говорит о возрастной специфичности данного эффекта. Центральным в открытии стало понимание роли микрофлоры полости рта. Анализ состава бактерий ротовой полости показал, что у пожилых людей, принимающих свекольный сок, происходило уменьшение количества бактерий рода Prevotella, которые считаются потенциально вредными. В то же время увеличивалось число полезных микроорганизмов, таких как Neisseria, которые способствуют более эффективному превращению нитратов в оксид азота.
Такая сдвижка баланса в пользу здоровья микробиома улучшала биодоступность оксида азота, что приводило к расслаблению сосудов и снижению давления. Механизм взаимодействия между рационом питания, микробиомом и здоровьем сосудов открывает новые горизонты в понимании влияния диеты на процесс старения и профилактику заболеваний. Привычка включать в ежедневный рацион продукты, богатые нитратами, становится особенно важной для пожилых людей с повышенным риском сердечно-сосудистых проблем. Помимо свеклы, существуют и другие источники нитратов, которые могут дополнить или заменить свекольный сок. В рацион можно включить такие овощи, как шпинат, руккола, фенхель, сельдерей и кейл.
Это разнообразие поможет не только получать необходимые соединения, но и снизит риск отказа от продуктов из-за вкусовых предпочтений. Безопасность и эффективность употребления овощей с высоким содержанием нитратов подтверждена многочисленными научными работами. К тому же, их включение в рацион приносит дополнительные преимущества: улучшение пищеварения, повышение иммунитета, снижение риска хронических воспалительных заболеваний. Важно отметить, что не все бактерии в полости рта одинаково влияют на здоровье. Появление дисбаланса, называемого дисбиозом, может отрицательно сказаться на способности организма использовать важные питательные вещества, включая нитраты.
Поддержание здорового микрофлора автоматически повышает эффективность диетических вмешательств в регуляцию кровяного давления. Результаты исследования Университета Эксетера подчеркивают важность личного подхода к питанию и укреплению здоровья на молекулярном уровне. Они также открывают перспективы для разработки новых функциональных продуктов питания, направленных на улучшение состава микробиома и профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Несмотря на эффект, наблюдаемый у пожилых людей, эксперты советуют всем возрастным группам обращать внимание на качество рациона и возможность введения в него натуральных источников нитратов. Это не только способствует поддержанию нормального давления, но и улучшает общий уровень здоровья и жизненный тонус.
