Мировой рынок сахара претерпевает значительные изменения, вызванные увеличением производства в одном из ведущих производителей — Бразилии. В первой половине июля 2025 года Центр-Юг Бразилии продемонстрировал рост выпуска сахара на 15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув отметки в 3,4 миллиона тонн. Одновременно с этим ростом увеличилась и доля сахарного тростника, перерабатываемого именно в сахар, вместо этанола — показатель вырос с 50% до 54%. Эти данные четко указывают на то, что производители в стране ориентируются на извлечение максимальной выгоды из текущей рыночной конъюнктуры, отдавая предпочтение производству сахара вследствие его повышенного спроса и текущей ценовой ситуации на мировом рынке. Такой всплеск производства оказывает сильное давление на мировые цены, что отражается в снижении котировок на Нью-Йоркской и Лондонской биржах.
В конце июля 2025 года цена на сахар снизилась до минимума за неделю, а в течение последних нескольких месяцев наблюдался устойчивый тренд на снижение стоимость сахара, достигнув почти 4-летнего минимума на европейском рынке и более чем 4-летнего минимума на американском. Одним из факторов, поддерживающих такой тренд, стала благоприятная погода в Бразилии. Сухие условия помогли сахарным мельницам активизировать процесс переработки тростника, переводя переработку в сторону сахарообразования, которое гораздо выгоднее с точки зрения прибыли по сравнению с производством этанола. Не менее важное влияние на рынок оказывает ситуация в Индии — втором по величине производителе сахара в мире. Благоприятные метеорологические условия и обильные муссонные дожди, превзошедшие средний уровень по стране на 8%, способствуют прогнозам увеличения урожая.
Ожидается, что урожай сахара в Индии в сезоне 2025/26 вырастет на 19% по сравнению с предыдущим годом, что наверняка увеличит объемы экспорта. Ассоциация производителей сахара и биоэнергии Индии уже заявила о планах получить разрешение на экспорт до 2 миллионов тонн сахара. Эти обстоятельства усиливают избыточное предложение на мировом рынке, что дополнительно давит на цены вниз. Многочисленные аналитики и торговые компании подтверждают ожидания значительного профицита. По оценкам трейдера Czarnikow, мировой избыток сахара может достигнуть рекордных 7,5 миллиона тонн, что является самым крупным избыточным предложением за последние восемь лет.
По данным министерства сельского хозяйства США, глобальное производство сахара в сезоне 2025/26 может увеличиться на 4,7% год к году и составить рекордные 189,3 миллиона тонн при одновременном увеличении запасов на 7,5%. Все это ведет к формированию существенного профицита и снижению котировок. Сахар является важным сырьем в пищевой индустрии, производстве напитков и биотоплива. Рост производства в крупнейших странах-экспортерах влияет не только на цены, но и на стратегию развития отрасли в мире. Снижение цен выгодно для конечных потребителей и пищевых компаний, однако существенно усложняет финансовое положение для производителей в странах с высокими издержками.
Многие регионы сталкиваются с необходимостью пересмотра своих подходов к выращиванию сахарного тростника, совершенствованию технологий переработки и поиску дополнительных направлений применения продукции. Кроме того, такую ситуацию необходимо рассматривать и с точки зрения климатических изменений. Засушливые периоды в отдельных регионах ведут к смещению производственных акцентов и изменению структуры спроса в отрасли. В перспективе эксперты подчеркивают важность сбалансированного сочетания производства сахара и этанола. Этанол как биотопливо и альтернативный источник энергии играет значимую роль в биоэнергетической стратегии многих стран, включая Бразилию, где он активно используется в качестве топлива для транспорта.
Тем не менее, текущая ситуация с высоким предложением сахара и снижением цен приводит производителей к переориентации переработки в пользу сахарообразной части тростника, что усиливает давление на глобальный рынок. Несмотря на все сложности, ситуация с ценами на сахар стимулирует более эффективное управление ресурсами и способствует развитию инноваций, направленных на увеличение урожая и повышение качества продукции при сниженных издержках. Технологические новшества и улучшение методов агротехники помогают производителям адаптироваться к изменяющимся условиях и сохранять конкурентоспособность. Важным аспектом остается мониторинг рыночных трендов и своевременное реагирование на изменения в глобальном спросе и предложении. Понимание факторов, влияющих на ценообразование, помогает участникам рынка принимать обоснованные решения и строить долгосрочные стратегии.
