Почему сидр — самый экологичный напиток на планете: подробный разбор преимуществ

Майнинг и стейкинг Виртуальная реальность

В современном мире тема устойчивого развития становится неотъемлемой частью нашей повседневной жизни, охватывая даже такие казалось бы мелкие детали, как выбор напитков. Когда речь заходит о алкогольной продукции, одним из наиболее экологичных вариантов становится сидр. На первый взгляд может показаться, что разницы между классическими напитками мало, но при более глубоком анализе становится ясно, что сидр действительно выигрывает по ряду важных параметров устойчивого производства и потребления. В данной статье мы рассмотрим, почему именно сидр заслуживает звание самого экологичного алкоголя и какие аспекты производства, ингредиентов и изготовления делают его таким особенным. Прежде всего, стоит обратить внимание на сырьё, из которого делают разные напитки.

Пиво традиционно производят из ячменя или пшеницы, вино — из винограда, а крепкий алкоголь — из картофеля, сахарного тростника или других культур, часто требующих больших затрат ресурсов. В случае сидра основным сырьём выступают яблоки. Выращивание яблок, по сравнению со злаковыми культурами и виноградниками, требует значительно меньше земли и воды. Яблоневые сады не настолько интенсивно истощают почву, что делает их более устойчивыми с точки зрения аграрной экологии. Кроме того, яблоки хорошо вписываются в ландшафт, поддерживая биоразнообразие и создавая необходимые условия для многих насекомых и птиц.

Процесс производства сидра также более экологичен, чем у многих других напитков. Для ферментации яблочного сока нет необходимости в высокотемпературной обработке, которая сопровождается большими выбросами CO2. Сахар в яблоках достаточно доступен для дрожжей, чтобы они могли начать процесс ферментации естественным образом. Это означает, что сидр создаётся без дополнительных энергетических затрат, что невозможно сказать про варку солода для пива или дистилляцию крепких напитков. Дистилляция требует сильного нагрева и, соответственно, большого расхода электроэнергии, чего сидр не требует, делая свое производство более экологически щадящим.

Ещё одним важным аспектом является прозрачность ингредиентов и происхождение продукции. Многие массовые производители сидра используют концентраты яблочного сока, импортируют сырьё из других стран и добавляют сахар для повышения алкоголя и улучшения вкусовых качеств. Такой подход снижает качество конечного продукта, ухудшает экологический след напитка и порождает сомнения в этичности производства. В отличие от них, ответственные производители, такие как Sxollie, используют свежие яблоки локального происхождения, полностью исключают добавление сахара и воды и обеспечивают прозрачность цепочки поставок. Благодаря этому напиток сохраняет натуральный вкус и остаётся экологичным и полезным выбором.

Не менее важно подчеркнуть роль производителей и их ценности в поддержании устойчивости. Компании, которые стремятся к экологичной и этичной деятельности, не просто минимизируют вред, они активно вкладываются в развитие сообществ, поддерживают социальные инициативы и ведут бизнес с заботой о людях и природе. Примером является партнёрство между Sxollie и такими брендами, как Nando's, которые разделяют стремление к снижению углеродного следа, улучшению условий для животных и экологическому равновесию. Такой подход демонстрирует, что устойчивое производство — это не просто маркетинговый ход, а комплексная философия ведения бизнеса. Наконец, сидр привлекает своим вкладом в снижение углеродного следа за счёт меньшего использования специалистов ресурсов и энергии на всех этапах производства и логистики.