Гастрономия с панорамным видом приобретает в Германии все большую популярность, особенно в крупнейших городах с впечатляющими небоскребами и телебашнями, открывающими гостям завораживающие горизонты. Среди такого разнообразия выделяется новое заведение «Sphere Tim Raue» в Берлинском телебашке, которое обещает стать настоящей гастрономической жемчужиной страны. Этот ресторан на высоте 207 метров предлагает классические блюда Берлина и Бранденбурга, дополненные уникальной ароматической палитрой, характерной для знаменитого шеф-повара Тима Рауэ. Хотя Рауа руководит концепцией, непосредственно готовить блюда он не будет, что является нестандартным, но продуманным решением, позволяющим сохранить качество и аутентичность кухни. Помимо Берлина, многие крупные города Германии притягивают любителей еды с необычными панорамами, предлагая рестораны и бары на верхних этажах высоток и башен, которые становятся новыми местами притяжения как для местных жителей, так и туристов.
Франкфурт-на-Майне, знаменитый своими небоскребами и прозванный Mainhattan, особо славится своей гастрономической инфраструктурой на высоте. Среди них выделяется «NFT-Skybar», расположенная на 47 этаже в 185 метрах над землей, с видом на финансовый район и живописные отдалённые горы Таунус. Оформление бара исполнено в тематике криптовалют и финансов, что добавляет уникальности атмосфере. Тем не менее, hoogste ресторан в городе находится на 53 этаже небоскреба «Maintower», где в «Main Tower Restaurant» посетителям предлагают блюда высокой кухни под впечатляющим видом на всю Франкфуртскую скайлайн, которая особенно впечатляет в вечернее время. Ресторан совмещает качественное обслуживание и уникальный интерьер с возможностью подъёма на смотровую площадку, что делает посещение по-настоящему памятным событием.
В Кельне, где законодательство ограничивает высоту зданий во избежание нарушения исторического облика с величественным собором, такие рестораны тоже есть. «KölnSky» на 28 этаже Triangle-Tower – место с чудесной панорамой города, где посетители могут наслаждаться изысканными блюдами, в том числе авторскими вегетарианскими меню, в элегантной обстановке и получая удовольствие от исторической атмосферы тысячелетнего города. Дюссельдорф, с самой большой японской общиной в Германии, с гордостью представляет ресторан «Qomo» в Rheinturm. Это единственное в городе заведение, расположенное на высоте 172,5 метров, где подают японскую кухню, включая суши, сашими и вагаю. Благодаря вращающемуся залу, посетители могут за минуту обойти весь ресторан, наблюдая за панорамой на Рейн и пригороды, наслаждаясь при этом уникальной атмосферой и непревзойдённым видом.
Стутгартский телевизионный башня с рестораном «Leonhardts Panoramacafé» – это не только место для завтрака и ужина с захватывающим видом на город, но и площадка для различных культурных событий. Здесь проводятся дегустации вина, кулинарные мастер-классы и даже йога-занятия, что делает заведение привлекательным не только для гурманов, но и для любителей активного и здорового образа жизни. Особняком стоит Mannheim с «Skyline», рестораном в местном телебашне на высоте 125 метров. Обслуживаясь в обстановке вращающегося ресторана с большим количеством посадочных мест, здесь можно не только насладиться отличной едой и напитками, но и впечатляющими видами на окрестности, включая живописные ландшафты Рейна и лесистых холмов. Не меньший интерес вызывает Jena с рестораном «Scala» в Jentower.
Этот ресторан на 28 и 29 этажах современного офисного здания привлекает не только качественной кухней и комфортом, но и наградами от таких известных ресторанных гидов, как Gault&Millau. Уютный интерьер и развёрнутые sharing-меню (блюда для совместного употребления) делают заведение популярным среди ценителей изысканной гастрономии. В Лейпциге нельзя не отметить ресторан в жестко узнаваемом City-Hochhaus, известным под различными прозвищами за его необычную форму. Здесь, на 120 метрах, можно насладиться не только едой, но и самым красивым закатом над городом. Заведение предлагает разные кулинарные направления в четырёх зонах, названных в честь городов мира, что добавляет дополнительный уровень восприятия атмосферы и разнообразия.
В Гамбурге, несмотря на наличие высоких телевизионных башен, пока нет полноценной гастрономии на таких высотах. Однако интересное решение предложено на окраине города в районе Санкт-Паули, где на специальных бункерах оборудованы площадки с ресторанами и барами. Зеленые крыши и террасы на высоте около 50 метров позволяют наслаждаться видом на город, а форматы заведения варьируются от кафе с кофе и снеков до ресторанов с живой музыкой и международными блюдами. Такое предложение пользуется большим успехом и уже привлекло внимание даже международных изданий. Мюнхен с его знаменитым Олимпийским телебашней, до недавнего времени имел захватывающий вращающийся ресторан «Drehrestaurant 181», где гостям был открыт не только городской пейзаж, но и виды на Альпы в ясную погоду.
Сейчас, в связи с реставрации сооружения, ресторан временно закрыт, что не мешает другим местам с террасами и ресторанами на крышах оживлять гастрономическую сцену города, как например «Fitzroy» с его австралийско-европейским кулинарным уклоном в оживлённом индустриальном районе. Возвращаясь к Берлину, нельзя не упомянуть весь спектр гастрономических заведений с видами на город в высоких зданиях и гостиницах. Ресторан «Sphere Tim Raue» стал новым флагманом, который подчёркивает возрождение традиций как в кулинарии, так и в архитектурных достопримечательностях города. В ближайшие годы открытие Skybar в новом высотном здании Estrel Tower только усилит популярность подобных проектов, создавая уникальные пространства для работы, отдыха и гастрономических впечатлений. Таким образом, гастрономические локации в телебашнях и высотках Германии — это не просто рестораны, а важные культурные и архитектурные объекты, которые приглашают к новым ощущениям и позволяют открыть город с необычного ракурса.
В сочетании с мастерством известных поваров и вниманием к деталям кухни, они превращаются в идеальные места для того, чтобы насладиться едой, исследовать город и сделать особенные моменты незабываемыми. В каждом из рассмотренных городов эти рестораны имеют свои многочисленные особенности — от уникального дизайна и кухонных концепций до использования современных технологий и создания непринуждённой атмосферы. По мере популяризации таких мест можно ожидать, что гастрономия на высоте будет становиться неотъемлемой частью городской жизни и культурного туризма Германии, привлекая всё больше посетителей и создавая новые тренды в области гостеприимства.
