Пчеловодство является важной частью сельского хозяйства и культуры многих регионов Германии, в том числе и северной федеральной земли Шлезвиг-Гольштейн. В 2020 году традиционная премия за мёд, организуемая Landesverband Schleswig-Holsteinischer und Hamburger Imker e.V., привлекла внимание пчеловодов из различных клубов, включая Имкерфейн Хузум-Эйдерштедт. Эта премия проводится каждые два года и стала своего рода эталоном качества среди производителей мёда в регионе.
Она позволяет не только оценить качество готового продукта, но и вдохновить пчеловодов на повышение стандартов производства и ухода за пчелами. Участие в премии доступно для членов региональных клубов, которые имеют возможность представить на конкурс до двух партий мёда. За каждое участие взималась плата, однако первые десять желающих получили возможность принять участие бесплатно, что стало дополнительным стимулом для вовлечения новых пчеловодов в процесс оценки. В 2020 году участие в премии от Хузум-Эйдерштедта приняли четыре пчеловода, каждый из которых представил мёд из своего региона и объяснил уникальные особенности своего продукта. Глубокий анализ и оценка качества мёда осуществлялась с помощью лабораторных исследований, включающих определение таких параметров, как водородный показатель, соотношение фруктозы и глюкозы, содержание гидроксиметилфурфурола (HMF), активность фермента сахаразы, а также анализ пыльцы.
Этот детальный и комплексный подход позволил выявить не только органолептические свойства продукта, но и технологические аспекты, влияющие на его качество и безопасность. Кроме лабораторных показателей, мёд подвергался оценке экспертной комиссией, которая руководствовалась строгими стандартами Немецкого Союза пчеловодов. Различные категории мёда, такие как летний цветочный, рапсовый, ранний и летний травяной мёд, проходили всестороннюю экспертизу, учитывая вкусовые характеристики, аромат, цвет и текстуру. По итогам конкурса были присуждены награды от бронзы до золота, что стало важным событием для имён участников и их регионов. Местные пчеловоды продемонстрировали высокие результаты.
Имкерина Ирис Кеттнер с острова Пеллворм получила бронзовую награду за летний цветочный мёд, подчеркивая уникальный вкус региона. Бианка Ибс из Татинга была отмечена серебряной премией за рапсовый мёд, отражающий качество и чистоту этого сорта. Франк Руппенталь из Рантрума достиг аналогичного результата со своим ранним травяным мёдом. Особое признание досталось Карл-Хайнцу Раддатцу из Хузума, который завоевал золото за летний травяной мёд, подтверждая свой высокий уровень мастерства и любовь к пчеловодству. Стоит отметить, что из-за ограничений, связанных с пандемией, церемония награждения в 2020 году была организована дистанционно.
Участники получили официальные документы с результатами и поздравления по почте, что, несмотря на отсутствие традиционного личного общения на Landesimkertag в Ноймюнстере, не уменьшило значимости события и престижного признания их труда. Премия за мёд в Шлезвиг-Гольштейне и Гамбурге играет важную роль не только в стимулировании качества продукции, но и в популяризации пчеловодства среди населения. Она способствует обмену опытом между пчеловодами, внедрению новых методов работы и повышению информированности о пользе мёда и продукции пчеловодства. Благодаря таким мероприятиям, как Honigprämierung, сохраняется традиция и передаются знания новым поколениям, что особенно важно для устойчивого развития региона. В будущем пчеловоды района Хузум-Эйдерштедт и всей северной Германии планируют продолжать активное участие в премии.
Важно внимательно следить за информацией в специализированных изданиях, таких как «Bienenzucht», чтобы не пропустить начало приема заявок и подготовиться к следующему конкурсу, который традиционно проводится каждые два года. Это открывает новые возможности для профессионального роста и повышения узнаваемости среди коллег и потребителей. Таким образом, Honigprämierung 2020 стала достойной платформой для демонстрации мастерства и качества работы пчеловодов. Она связала профессиональное сообщество, способствовала развитию традиций и уделила внимание важным аспектам контроля качества мёда. Участие в подобных конкурсах не только повышает престиж, но и стимулирует дальнейшее развитие пчеловодства, важного как с экономической, так и с экологической точек зрения.
Пчеловоды Хузум-Эйдерштедта еще раз доказали, что качественный мёд с севера Германии заслуживает самого высокого признания и любви потребителей.
