McDonald’s, один из крупнейших мировых игроков на рынке быстрого питания, готовится к масштабному тестированию новых напитков, которое начнется 2 сентября 2025 года. Тестирование охватит более 500 ресторанов, преимущественно расположенных в штатах Колорадо и Висконсин, а также их окрестностях. Эта инициатива демонстрирует явное стремление сети обновить и разнообразить предложение в сегменте прохладительных напитков, учитывая современные тенденции и вкусы потребителей, в частности молодого поколения. Основой для нового теста послужили выводы, полученные от концепта CosMc’s — специализированной сети, ориентированной на напитки, которую McDonald’s запустила в конце 2023 года, но которая была закрыта уже в июне следующего года. Несмотря на прекращение работы CosMc’s, компания тщательно проанализировала полученный опыт и решила интегрировать лучшие находки в классическое меню своих флагманских ресторанов.
В рамках сентябрьского тестирования McDonald’s представит пять новых напитков, название которых уже стало известно широкой публике. Среди них: Creamy Vanilla Cold Brew, Toasted Vanilla Frappé, Strawberry Watermelon Refresher, Sprite Lunar Splash, а также Popping Tropic Refresher. Пока что подробности рецептур и особенности приготовлений этих напитков остаются конфиденциальными, однако компания заявляет, что в ходе тестирования ассортимент будет расширяться. Пресс-служба McDonald’s подчеркнула важность обратной связи от операторов франчайзинговых точек и их сотрудников, которые сыграют ключевую роль в доработке и оптимизации как вкусовых характеристик, так и технических аспектов подачи новых напитков. Такой подход позволяет не только максимально адаптировать продукт под нужды конечного потребителя, но и улучшить процессы в зале, что важно для быстрого обслуживания.
Алисса Буйтикофер, руководитель направления маркетинга и клиентского опыта McDonald’s в США, отметила, что инициатива теста возникла из анализа запросов американских потребителей, особенно молодежи, которая проявляет растущий интерес к холодным, насыщенным вкусам напитков. По ее словам, современные клиенты ищут уникальные, «крэйвовые» вкусовые решения, которые могли бы стать частью их повседневных перекусов и освежающих пауз в течение дня. «Мы наблюдаем устойчивый рост интереса к напиткам, особенно среди поколения Z, для которых холодный напиток с ярким, насыщенным вкусом стал неотъемлемой частью повседневной жизни. Это отличная возможность для нас предложить новые решения и занять особое место в их повседневных привычках», — подчеркнула Буйтикофер. Стратегия McDonald’s по расширению ассортимента напитков тесно связана с бизнес-целями компании по увеличению доли на рынке кофейных и безкофеиновых напитков.
В своем майском квартальном звонке руководитель корпорации Крис Кемпчински отметил, что McDonald’s занимает около 10% рынка кофе, что оставляет пространство для значительного роста, особенно в категориях энергетических и специализированных безалкогольных напитков. Запуск новых категорий напитков также подкрепляется организационными изменениями внутри компании. В марте 2025 года McDonald’s создала глобальные специализированные команды управления категориями продуктов, включая отдельную группу, сосредоточенную исключительно на напитках и десертах. Это позволило лучшим образом координировать инновационные проекты, ускорять внедрение новых решений и более эффективно отвечать на изменения потребительских предпочтений. Особенное внимание уделяется использованию инновационных вкусов и подходов к подаче напитков.
Например, Creamy Vanilla Cold Brew обещает стать новым стандартом среди кофейных напитков McDonald’s, сочетая насыщенный холодный кофе с мягкими нотами ванили, а Toasted Vanilla Frappé призван предложить новую текстуру и вкус, который понравится любителям сливочных холодных десертов. Фруктовые рефрешеры, такие как Strawberry Watermelon Refresher и Popping Tropic Refresher, ориентированы на удовлетворение спроса на легкие, освежающие напитки с натуральными фруктовыми акцентами. Введение Sprite Lunar Splash указывает на стремление компании экспериментировать с новыми версиями классических безалкогольных напитков, предлагая уникальные вкусовые вариации, которые привлекут внимание любителей газировки. Региональное тестирование сыграет ключевую роль в оценке успешности новинок. Колорадо и Висконсин избраны не случайно — эти регионы представляют собой отличную выборку рынка с разнообразной клиентской базой и высоким уровнем проникновения бренда.
Полученные данные позволят выявить предпочтения различных демографических групп и оптимизировать ассортимент до масштабного национального запуска. McDonald’s исторически известна своей способностью адаптироваться к потребностям рынка, а также к меняющимся вкусам своих клиентов. С запуском данного теста компания подтверждает свое стремление оставаться инновационным лидером не только в сфере еды, но и в сегменте напитков. В условиях высокой конкуренции важность предложения свежих и интересных продуктов становится ключевым фактором поддержания лояльности аудитории и привлечения новых клиентов. Акцент на молодых потребителях неслучаен.
Поколение Z склонно отдавать предпочтение ярким и необычным вкусам, а также активно интересуется здоровым образом жизни, обращая внимание на состав и качество продукции. Именно поэтому McDonald’s делает ставку на создание напитков, которые сочетают в себе вкусовую насыщенность и относительно легкий, освежающий характер. Кроме того, запуск новых напитков совпадает с тенденцией послетрендового потребления, когда важным становится не просто желание утолить жажду, но и получение удовольствия от новых вкусовых ощущений, а также удобство и быстрое обслуживание, что крайне важно для сегмента быстрого питания. McDonald’s планирует собрать как можно больше отзывов в ходе сентябрьского теста, чтобы учесть все аспекты — от оборудования и технической подготовки персонала до предпочтений клиентов и общей атмосферы потребления. Такой подход снижает риски неудачи при масштабном запуске и позволяет сформировать действительно востребованный продукт.
В целом, новый этап развития в сегменте напитков демонстрирует осознанный и продуманный подход McDonald’s к инновациям. Компания продолжает развивать свои возможности, чтобы не просто следовать за трендами, но и создавать их. Будущее напитков в McDonald’s обещает быть насыщенным новыми вкусами, технологическими решениями и вниманием к потребностям клиентов, что в конечном итоге позволит сети укрепить лидерские позиции на рынке быстрого питания и напитков в США и за их пределами.
