Биткойн стал темой, которая вызывает большой интерес в различных сферах жизни, включая кулинарию. Недавно известный шеф-повар Себастьян Франк, владелец ресторана "Хорват", обнародовал, как криптовалюта изменила его жизнь и карьеру. В этом интервью он делится своим опытом, взглядами на современные тренды и размышлениями о будущем индустрии. Себастьян Франк, родом из Нижней Австрии, снискал популярность благодаря своему таланту и уникальному подходу к кулинарии. Его ресторан "Хорват", который находиться на берегу канала в районе Кройцберг в Берлине, стал первым в мире двухзвёздным заведением, принимающим биткойн в качестве метода оплаты.
Этот шаг стал для него не только коммерческим решением, но и личной философией, отражающей его видение будущего. В ходе интервью Франк поясняет, как он пришёл к криптовалюте. По его словам, биткойн стал для него открытием, которое изменило не только его финансовые привычки, но и представление о ценности труда. "Когда ты принимаешь биткойн, ты понимаешь, что деньги могут быть чем-то большим, чем просто купюры в кошельке," - говорит он. "Это философия независимости, возможность создавать что-то новое и нестандартное.
" Согласно Франку, применение биткойна в бизнесе — это больше, чем просто тренд. Это возможность привлечь новую аудиторию, особенно среди молодежи, которая более открыта к экспериментам и инновациям. "Криптовалюта становится неотъемлемой частью нашего мира, и мы, как рестораны, должны адаптироваться к этому," - добавляет он. Единственная кухня, которая, по словам шефа, может конкурировать с его "эмансипированной овощной кухней", как он называет свой стиль приготовления, - это кухня тех стран, которые смогли интегрировать современные технологии и кулинарию. Франк подчеркивает, что использование биткойна помогает ему не только в управлении финансами, но и в поиске новых идей и подходов к приготовлению пищи.
Он считает, что биткойн стал символом свободы, который позволяет ему лучше понимать своих клиентов. "Многое изменилось в мире высокой кухни в последние годы. Мы видим, как инфляция и другие экономические проблемы влияют на рынок, и биткойн становится своеобразным ответом на эти вызовы," - говорит Франк. Эта мысль перекликается с его убеждением в том, что кулинария должна быть верной своим корням, но при этом открытой к изменениям и новым идеям. В своем ресторане "Хорват" Франк предлагает уникальные блюда, где центральное место занимает овощ.
Он верит, что именно растительное питание может существенно изменить восприятие гастрономии, и это становится его отличительной чертой. "Мы находимся на пороге новой эры в кулинарии, где важным является не только вкус, но и этика," - делится он. Франк также говорит о вызовах, с которыми сталкивается бизнес, принимающий биткойн. "Конечно, есть риски, связанные с колебаниями курса, и это заставляет нас быть более осторожными," - отмечает он. Тем не менее, он подчеркивает, что возможность принимать биткойн он рассматривает как долгосрочную стратегию.
"Это не просто мимолетное увлечение, это серьезный шаг в будущее." Кроме того, себастьян Франк уверен, что за ним будущее не только его ресторана, но и всей индустрии. В нарастающей цифровизации и поиске инновационных решений он видит потенциал для создания новых направлений в ведении бизнеса. Он призывает других шеф-поваров стать более открытыми к новым технологиям и возможностям. Внедрение биткойна в высокую кухню неразрывно связано с изменением отношения к еде и источникам её производства.
Как говорит Франк, сегодня важно не только готовить вкусные блюда, но и создавать их с осознанием, что каждое блюдо должно иметь свою историю. "Люди хотят знать, что они едят, и откуда это пришло. Биткойн, как символ новых технологий, может стать важной частью этой истории," - утверждает он. Франк также подчеркивает, что экология и устойчивое развитие стали важными аспектами кулинарии. В его ресторане используются только свежие, органические продукты, что отражает его заботу об окружающей среде.
"Биткойн и кулинария могут сосуществовать, если мы будем внимательно относиться к ресурсам и тому, что мы провозглашаем," - заключает шеф-повар. Таким образом, судьба Себастьяна Франка и его ресторана "Хорват" иллюстрирует, как биткойн и высокая кухня могут пересекаться, создавая новые возможности для экспрессии и творчества. В каждодневной работе, а также в философии его заведения он воспитывает осознание, что деньги не являются самоцелью, а лишь инструментом для достижения более высоких целей. Биткойн, по мнению Франка, стал важным ключом к этой свободе и новым возможностям, которые открываются перед ним и его коллегами. В заключение, знаменитый шеф-повар верит, что за инновациями всегда должны следовать идеи, и вдохновение может прийти откуда угодно - от природы до технологий.
Он призывает всех быть открытыми к изменениям и использовать каждый шанс на открытия в своем творчестве. В конечном итоге, именно такое отношение к жизни и работе помогает ему продолжать развиваться и вдохновлять новых шеф-поваров в мире высокой кухни.
