Кафе Флора, расположенное в живописном районе Сиэтла по адресу 2901 East Madison Street, привлекает внимание не только местных жителей, но и туристов своей неповторимой вегетарианской кухней. Это заведение считается одним из самых лучших в регионе, предлагающих исключительно блюда растительного происхождения и с большим вниманием к деталям и качеству ингредиентов. Телефон кафе — (877) 585-1085, по которому можно уточнить информацию о меню и сделать заказ. Меню кафе Флора — это настоящий кладезь вкусов и ароматов, созданных с любовью и профессионализмом. В основе кухни лежат свежие, сезонные и экологически чистые продукты, что особенно ценят те, кто следит за своим здоровьем и стремится к сбалансированному питанию.
Блюда ресторана в основном ориентированы на вегетарианцев и веганов, однако в меню также предусмотрены варианты с использованием яиц и сыра для тех, кто предпочитает лайт версии классических рецептов. Одним из самых популярных разделов меню является бранч. Здесь представлены такие изысканные блюда, как Cinnamon Roll Brunch — нежные веганские булочки с корицей, покрытые карамелизированным сахарным сиропом, карамелизованными орехами пекан и глазурью из сливочного сыра. Этот десерт идеально подходит для любителей сладкого и сытного утра. Еще одним излюбленным лакомством стала Orange and Chocolate Coffee Cake — кофейный торт с апельсиновыми нотками и шоколадом, который также предлагает веганскую версию.
Благодаря своей умеренной цене и насыщенному вкусу, эти предложения пользуются неизменной популярностью у посетителей. Основные блюда бранча поражают своим многообразием. Например, Southern Platter — тарелка, включающая яйца или приправленное тофу, чесночные зелени и домашнюю розмариновую булочку под фирменным соусом с подливкой. Эта позиция является отличным примером концепции кафе, сочетающей традиционные южные вкусы с веганскими продуктами, включая орехи в составе. Breakfast Platter — еще один христианский вариант с яйцами или тофу, гарниром из запеченного картофеля или сырных каш с зеленью.
Блюдо подходит для людей с непереносимостью глютена и имеет веганскую опцию. Приготовленные с заботой о балансе вкусов и текстур, блюда позволяют почувствовать комфорт и радость от здоровой пищи. Не менее интересным является предложение Biscuits and Gravy — фирменные розмариновые булочки с соусом на растительной основе, дополненные по желанию яйцами или тофу. Это классическое блюдо приобретает совершенно новое звучание благодаря заботливому подходу к ингредиентам и замене мяса на растительные аналоги. Asparagus Snap Pea Scramble впечатляет свежестью и хрусткостью, так как в нем объединены яйца или тофу с молодым спаржей, горошком и нежным сыром фета.
Гарниром выступает запеченный картофель или сырные каши. Такое сочетание идеально подходит для поддержания энергии и хорошего самочувствия в течение всего дня. Для тех, кто ищет более сытные варианты, кафе предлагает Italian Burger – оригинальную веганскую котлету из черных бобов с вялеными томатами, базиликовым песто и бальзамической капустой на мягкой булочке. Блюдо подается с выбором гарнира — или сладкий картофель-фри, или салат из капусты Цезарь. При желании можно добавить моцареллу или авокадо за дополнительную плату.
Этот бургер также доступен с безглютеновой булочкой. Сезонные предложения меню включают Rhubarb Waffle — кукурузные вафли с компотом из ревеня и кокосовыми взбитыми сливками, а также Savory Handpie — слоеный пирог с начинкой из запеченной цветной капусты, поблано и сыра, подаваемый с выбором запеченного картофеля или сырных каш. Для тех, кто предпочитает легкие закуски, предусмотрены блюда из свежих овощей или салатов, таких как Yam Fries с кайенским айоли, которые являются веганскими, безглютеновыми и не содержат орехов, а также жареная брюссельская капуста с соево-кленовым соусом. Еще один уникальный вариант – Kale Caesar Salad с капустой кейл, домашним цезаревским соусом, хрустящими гренками, пармезаном и каперсами. Разумеется, салат можно заказать в различных вариантах, включая веганский, без орехов и без глютена.
Меню кафе Флора включает также несколько видов сендвичей с добавлением свежих ингредиентов. Среди них выделяется French Dip Sandwich с грибами портобелло, карамелизованным луком, швейцарским сыром и буханкой багета с чесночно-грибным соусом, который доступен также в веганском и безглютеновом исполнении. BBQ Jackfruit Sandwich – сендвич со вкусной барбекю-начинкой из джекфрута и кремовым капустным салатом, который способен понравиться не только веганам, но и любителям необычных сочетаний. В разделе горячих блюд заслуживают внимания Oaxaca Tacos — мексиканские кукурузные такосы с картофельным пюре в сыре, черной фасолью, копчеными тушеными зелениями, острым сальса и лаймовым кремом, а также Portobello Wellington — блюдо с портобелло, грибным паштетом с орехами и луком-пореем в слоеном тесте, подаваемое с сезонными овощами и картофелем, политое мадерским винным соусом. Для веганов и приверженцев здорового питания есть Flora Grain Bowl — миска с сезонными овощами и смесью круп: триколор киноа, чечевицы и коричневого риса, дополненная сойзом и хрустящим тофу.
По желанию можно добавить жареное яйцо. Также кафе предлагает блюда с собой и выпечку, что позволяет насладиться вкусами кафе Флора в домашних условиях. Например, замороженные рогалики с корицей, веганские булочки с розмарином или замороженные пирожки с овощами. В ассортименте есть различные виды скоунов: грецкий орех с клюквой, сладкий миндальный скоун и шоколадное печенье. Любителям десертов предлагает особый выбор.
Кокосовый торт с ореховой начинкой и кремовой глазурью, ржевый крамбл с ванильным мороженым, а также шоколадная башня с кофейно-шоколадным муссом и крекером. Эти десерты не только вкусные, но и соответствуют критериям веганства или не содержат глютена и аллергенных продуктов. Напитки в кафе тоже заслуживают внимания. Среди них теплый золотой молочный напиток на кокосовом молоке с куркумой и специями, тропический напиток из маракуйи и манго с семенами конопли, освежающий имбирный тонус и множество видов травяного и черного чая. Любители кофе могут выбрать латте, капучино или просто американо с альтернативным растительным молоком — миндальным, кокосовым, овсяным или соевым.
