Восхитительная осень, с её ароматами корицы и свежей выпечки, вновь наступает, и вместе с ней на прилавках магазинов появляется тот самый любимый всеми «пунш из тыквы». Однако, если вы думали, что в этом популярном осеннем напитке есть тыква, то вы будете сильно удивлены. Разберемся, почему в пряностях под названием "п Pumpkin Spice" на самом деле нет ни одной капли тыквы и что именно создаёт этот неподражаемый вкус. Понюхайте, закройте глаза и представьте себе осень. Листья переливаются всеми оттенками желтого и красного, воздух наполняется запахом свежей выпечки, и вдалеке слышен гул дружной компании, которая стряпает что-то вкусное на кухне.
Один из таких ароматов, что цепляет нас за сердце, — это именно «п Pumpkin Spice». Многие ассоциируют его с нежной тыквенной выпечкой, но вот парадокс: как мы уже упоминали, тыквы в этом не оказывается. Когда вы открываете баночку с «п Pumpkin Spice», внутри вы обнаружите смесь корицы, имбиря, мускатного ореха и гвоздики. Это именно эти специи, а не тыква, создают тот самый осенний вкус, который обожают многие. Идея добавления пряностей в своих напитках и блюдах восходит к древним традициям использования ароматных компонентов для создания уютных атмосфер.
Однако настоящая история популярности «п Pumpkin Spice» началась в 1934 году, когда известная компания McCormick & Company выпустила свою смесь специй для тыквенного пирога. Специалисты утверждают, что специфический вкус тыквы связан не столько с самой тыквой, сколько с теми приправами, которые употребляются вместе с ней, и способом её приготовления. Тыковка сама по себе довольно безвкусная, и только благодаря процессу запекания или варки, а также добавлению сахара и специй мы можем получить тот сладковатый и пряный вкус, к которому мы так привыкли. Тыква в такой степени не является основным компонентом, что настоящую пряность можно создавать без неё, вызывая при этом аналогичное эмоциональное восприятие. Интересен и тот факт, что знаменитый напиток «Pumpkin Spice Latte», который превратился в осенний культурный феномен, на самом деле содержит лишь небольшую долю тыквенного пюре.
После множества запросов со стороны клиентов Starbucks в 2015 году изменил рецепт Pumpkin Spice Latte, добавив всего 2% тыквенного пюре, которое сделано из сортов кабоча. Однако, несмотря на такой редкий ингредиент, всё равно основную роль здесь играют именно специи. На самом деле, как утверждает доктор Канта Шелке, исследователь в области пищевых технологий, тыква в напитке вносит незначительный вклад в его вкус. Это говорит о том, что основная "магия" этой смеси заключается именно в её ароматах и специях. Как она сама говорит, если бы вы просто добавили специи в кофе, то результат был бы ближе к чаю на основе чая, нежели к привычному для нас осеннему мартини.
Популярность вкуса «Pumpkin Spice» также будет недопустимо игнорировать внешние факторы, включая маркетинг и ностальгию. Например, в общественном сознании осень часто ассоциируется с радостными моментами, теплом и семейным уютом. Продукты с ароматом тыквенных пряностей способны вернуть нас в детство, когда мы стряпали вместе с родителями, а аромат свежеиспечённого пирога поднимал настроение. Так что, в какой-то мере, это не просто напиток — это целый опыт и воспоминания в одном стакане. И всё-таки, можно ли говорить, что пряности «Pumpkin Spice» не имеют ничего общего с тыквой? Наверняка нет, ведь они олицетворяют именно ту атмосферу и праздник, который вызывает использование тыквы в традиционных рецептах.
Это сочетание пробуждает в нашем сознании представления о тыквенных пирогах, выпечке и осенних праздниках. Так, в очередной раз глядя на свою кружку с «Pumpkin Spice Latte», можно вспомнить о гармонии между специями и ностальгией. Ссидя за столом и наслаждаясь этим теплым напоминанием о предстоящем празднике, мы осознаем, что неважно, есть ли в нашем напитке тыква — главное, что он создаёт нам уют и радость в это затишье осени. Кстати, возвращаясь к здоровью, стоит упомянуть, что специи, входящие в состав «Pumpkin Spice», богаты фитохимическими веществами, которые могут способствовать улучшению здоровья. Таким образом, даже если тыквы в напитке нет, его пряности могут принести определённые преимущества для организма.
Однако, чтобы действительно получить все полезные вещества, лучше всего приготовить настоящий тыквенный пирог и добавить туда побольше пряностей. Нельзя не отметить, что «Pumpkin Spice» стал не просто модным трендом, но и настоящей частью культуры. В этом году осень начинается 22 сентября, и, несмотря на то, что она официально ещё не пришла, в Starbucks уже запустили свой осенний ассортимент. И несмотря на предвзятое отношение к наличию тыквы, мы знаем, что этот напиток — это нечто большее; это символ, который, несмотря на свои внешние улики, способен вызвать теплое чувство у каждого из нас. Так что, задаваясь вопросом, почему же в «Pumpkin Spice» нет тыквы, стоит помнить, что иногда важнее содержание, чем название.
Специи создают атмосферу уюта и радости во время осенних вечеров, и это именно то, ради чего мы готовы наслаждаться нашими любимыми осенними лакомствами снова и снова.
