В современном розничном бизнесе качество и свежесть продукции играют решающую роль для привлечения и удержания покупателей. Это особенно важно для компаний, работающих с продуктами питания, такими как кондитерские и шоколадные фабрики. Одна из таких компаний, Rocky Mountain Chocolate Factory, решила переосмыслить свою стратегию ценообразования на доставку, чтобы побудить франчайзи чаще делать заказы, тем самым улучшая качество и свежесть продукции в магазинах. В последние годы компания наблюдала тенденцию снижения частоты заказов у своих франчайзи. Многие магазины стали заказывать продукцию раз в четыре недели, а иногда и еще реже, что приводило к более длительному хранению товаров и снижению их свежести.
Это негативно сказывалось на покупательском опыте и в итоге могло привести к снижению продаж. Чтобы исправить ситуацию, Rocky Mountain Chocolate Factory решила изменить подход к оплате за доставку товаров. До изменений компания взимала отдельную плату за доставку каждого заказа, что делало частые небольшие заказы экономически менее выгодными для франчайзи. В условиях высокой конкуренции магазины старались свести расходы к минимуму, поэтому предпочитали заказывать партии продукции реже, пусть и большего объема. Однако длительное хранение шоколада и кондитерских изделий отрицательно влияло на их качество и привлекательность для покупателей.
В ответ на эти вызовы с 1 июня компания перешла к системе фиксированной ежемесячной платы за доставку вместо отдельного тарифа за каждый заказ. В первом квартале, завершившемся 31 мая, Rocky Mountain Chocolate Factory даже полностью отказалась от платы за доставку, чтобы стимулировать переход на более частые заказы. Эта политика оказалась эффективной: франчайзи начали размещать заказы примерно каждые две недели, что позволило значительно улучшить качество продукции на полках. Интерим-генеральный директор компании, Джеффри Гейган, подчеркнул, что новая схема ценообразования на доставку призвана содействовать более регулярным заказам и создавать более стабильный и качественный опыт для покупателей. Оптимизированная логистика позволяет магазинам поддерживать ассортимент свежих товаров и минимизировать риски потери качества из-за длительного хранения.
Кроме изменений в моделях оплаты доставки, компания также внедряет новые цифровые технологии для повышения прозрачности и эффективности управления цепочками поставок. В январе текущего года Rocky Mountain Chocolate Factory запустила систему управления ресурсами предприятия (ERP), интегрирующую все ключевые функции бизнеса. Это нововведение дало возможность лучше отслеживать остатки на складе, производственные процессы и закупки, что увеличило оперативность и точность планирования. Улучшение видимости и контроля за процессами производства и распределения позволяет компании оперативно реагировать на изменения спроса и своевременно обновлять ассортимент магазинов. Высокотехнологичная ERP-система помогает избегать перебоев и излишних запасов, что особенно важно для скоропортящихся продуктов, таких как шоколад и кондитерские изделия.
Дополнительно компания усиливает логистический отдел, привлекая опытных профессионалов для оптимизации процессов производства и доставки. Новым вице-президентом по операциям назначен Луис Бургос, который ранее работал в крупных компаниях, таких как Kimberly-Clark и U.S. Cotton. Его квалификация в области шести сигм, бережливого производства и постоянного улучшения помогает Rocky Mountain Chocolate Factory внедрять передовые методы эффективного управления и повышения качества.
Еще одним стратегическим направлением является расширение присутствия магазинов на платформах для доставки еды. Компания планирует сделать доступность через такие сервисы обязательным условием для работы магазинов, где это возможно. Современные покупатели все чаще выбирают удобные способы заказа продуктов с доставкой на дом, а присутствие на популярных приложениях значительно увеличивает объемы продаж и позволяет привлекать новых клиентов. Обновленная политика ценообразования на доставку и технологические усовершенствования хорошо согласуются с тенденциями в индустрии и предпочтениями современного потребителя. Частые и небольшие заказы позволяют поддерживать высокую свежесть шоколадных изделий, что положительно влияет на покупательский опыт и способствует росту лояльности клиентов.
В результате предпринятых шагов Rocky Mountain Chocolate Factory демонстрирует стремление не только улучшать качество продукции, но и повышать общую эффективность бизнеса, укрепляя свои позиции на рынке. Интеграция новых цифровых решений и стратегическое управление логистикой помогают компании адаптироваться к вызовам современной экономической среды и эффективно конкурировать. Таким образом, изменения в модели оплаты доставки и внимание к свежести товаров играют важную роль в стратегии Rocky Mountain Chocolate Factory по обеспечению устойчивого роста и высокого уровня удовлетворенности клиентов. Эта история служит примером того, как грамотное управление цепочками поставок и ориентация на потребности партнеров могут стать ключом к успеху в пищевой промышленности.
