Ресторан John Howie Steak в Белвью заслуженно считается одним из самых ярких и престижных заведений на гастрономической карте Восточного побережья Сиэтла. Расположенный в ультраэлитном шоппинг-дистрикте Bravern, этот стейкхаус отличается не только меню с использованием отборного мяса высшего класса, но и стильным современным интерьером, который ломает стереотипы классических стейкхаусов и приглашает ощутить новую волну ресторанного опыта. История John Howie Steak уходит корнями в глубокие гастрономические традиции шеф-повара Джона Хауи, который более 30 лет работает в ресторанном бизнесе, начиная с подросткового возраста. Его путь от обслуживания столов в закрывшемся ресторане Refectory до открытия нескольких успешных ресторанов в регионе свидетельствует о его страсти к кулинарии и стремлении создавать комфортную и качественную еду для широкой аудитории. Меню John Howie Steak заслуживает отдельного внимания.
В нем гармонично сочетаются классические и современные элементы. Заведение предлагает изысканные стейки из мяса USDA Prime — марки, которую ценят за высокое качество и нежность. Приготовление блюда здесь – это настоящая гастрономическая церемония. Выбор включает широкий ассортимент стейков – от классического рибая до филе миньона, приправленных и приготовленных с максимальной точностью для сохранения насыщенного вкуса и сочности. Помимо стейков, в меню добавлены изящные закуски, такие как нежные яйца с трюфельным желтком, придающие началу трапезы нотки изысканности.
Нельзя обойти вниманием и фирменный Happy Hour burger — мясной гигант с хрустящим беконом и расплавленным сыром, который по праву считается хитом среди посетителей. Ключевой особенностью ресторана является его интерьеры, концепция которых разработана с учетом современных предпочтений и пожеланий посетителей. John Howie Steak отказался от типичного тёмного и тяжёлого антуража традиционных стейкхаусов в пользу светлого, уютного и одновременно стильного пространства. В изготовлении мебели участвовала компания Meyer Wells из Интербэя, работающая с восстановленной древесиной. Так, барная стойка выполнена из оникса с подсветкой, что создает уникальную атмосферу в лаундже.
Столы из старых винных бочек и большой коммьюнити-тейбл из редкого красного вяза, найденного в районе Хайлендс в Сиэтле, добавляют помещению индивидуальности и природного тепла. Особое внимание стоит уделить расположению John Howie Steak внутри Bravern — торгового центра, ориентированного на состоятельных покупателей с высоким уровнем требований. Вход в ресторан представляет собой своеобразный «проход по подиуму», где посетители могут наблюдать за модными образами прохожих, создавая тем самым атмосферу светского раута. Этот аспект особенно привлекателен для женской аудитории, которая ищет не только гастрономическое удовольствие, но и комфортную социальную среду. Атмосфера в ресторане всегда наполнена энергией, которая ощущается в каждом уголке заведения.
В пятничный вечер здесь собираются и профессионалы из компаний Microsoft, и модные светские дамы — все подчеркнуто изысканно и одновременно непринужденно. Звуковой фон здесь активен, но не шумный, создавая условия для живого общения. John Howie Steak стал настоящим местом для встреч и общения успешных людей Восточного Сиэтла. Джон Хауи, несмотря на успехи и престиж своих заведений, сохраняет простоту и теплоту в общении. Он не выпячивает свою звёздность и позиционирует себя как человека, близкого к своим корням и своей аудитории.
Его любовь к семейным ценностям отражается в заботе о команде и клиентоориентированности ресторана. Более того, Хауи подчеркивает важность местной привязки, рассказывая, что все его заведения расположены так, чтобы он мог добраться до них за 30 минут, поддерживая чувство локальной общности. John Howie Steak – не просто ресторан. Это выражение гастрономического прогресса и новой философии стейкхауса, в котором отказываются от архаичных традиций ради создания современного, комфортного и вдохновляющего пространства. Это место для тех, кто ценит качество продукции, высокий уровень сервиса и утончённый дизайн.
