Сладости на основе кунжута: 5 деликатесов, которые стоит попробовать Кунжут – это удивительное семя, которое не только добавляет великолепный вкус в различные блюда, но и служит основой для множества десертов по всему миру. На протяжении веков кунжут использовали в кулинарии, особенно в сладостях, которые радуют гурманов своим вкусом и текстурой. В этой статье мы расскажем о пяти вкуснейших сладостях, приготовленных из кунжутных семян, которые вы обязательно должны попробовать. Первая сладость, о которой стоит упомянуть, — это тиль ладду. Эти сладкие шарики, изготовленные из жареного кунжута, джаггери и топленого масла (гхи), обычно подаются на праздниках, таких как Макар Санграт и Ганеш Чатурти.
Тиль ладду имеет незабываемый вкус, который сочетает в себе сладость джаггери и ореховый аромат кунжута. Шарики легко готовятся и могут быть поданы как на торжественных мероприятиях, так и просто как повседневный перекус. Плюс к этому, ладду наполнены питательными веществами, что делает их не только вкусными, но и полезными. Следующая сладость — это кунжутное халва. Это лакомство имеет плотную крошковатую текстуру и обычно готовится с добавлением различных орехов, таких как миндаль или грецкие орехи.
На вид кунжутное халва представляется очень аппетитным, а на вкус – просто восхитительным. Часто перед подачей его украшают нарезанными миндалем или другим орехом, что добавляет шарм и делает его еще более привлекательным. Это сладкое лакомство часто готовят в зимние месяцы и подают на праздниках, особенно в северных регионах Индии. Третьей сладостью, о которой стоит рассказать, является тиль ки чикки. Это одна из самых популярных сладостей в Индии, особенно в зимнее время.
Тиль ки чикки представляет собой хрустящие плитки, приготовленные из жареных кунжутных семян и джаггери. Добавление кардамона придает этой сладости особый аромат и делает ее еще более аппетитной. Широко распространена практика наслаждаться чикки в период зимы, когда она помогает согреться и пополнить запасы энергии. Эта сладость также является отличным источником кальция и других важных питательных веществ. Кроме того, стоит упомянуть об эллу урundai, южноиндийской delicatessen, которая представляет собой небольшие шарики, сделанные из кунжутных семян и джаггери.
Эти сладости часто подают на праздниках и значимых мероприятиях, и их уникальная текстура и сладковатый вкус не оставляют равнодушными никого. Процесс приготовления эллу урндай включает тщательное перемешивание кунжутных семян с распущенным джаггери, что делает их не только вкусными, но и очень приятными на вид. Они могут стать отличным десертом на любом праздничном столе. И наконец, не забудем о ревари, популярной сладости в северной Индии, которую готовят с хрустящими кунжутными семенами и джаггери. Ревари представляют собой плоские диски или роллы, которые обладают насыщенным ореховым вкусом и легкой сладостью.
Каждый укус дарит насыщенное ощущение и прекрасно подходит для чтения или общения с друзьями при чаепитии. Эта сладость нравится многим, и не удивительно, что она часто становится выбором номер один во время праздников, таких как Лохри или Мakar Sankranti. Сладости на основе кунжутных семян представляют собой настоящее наслаждение для сладкоежек. Каждый десерт отличается уникальным вкусом и текстурой, что делает их идеальными для любого повода, будь то праздник, семейное собрание или просто сладкий перекус. Кроме того, кунжутные семена обладают множеством полезных свойств, включая высокое содержание кальция, железа и антиоксидантов, что делает эти сладости не только вкусными, но и полезными.
