В самом сердце французского департамента Пюи-де-Дом уже почти три десятка лет существует уникальная семейная пекарня и кондитерская Maison Courtial. Эта небольшая, но очень уютная и известная среди местных жителей пекарня стала настоящим символом традиционного ремесла, места, где хлеб и сладости всегда выпекались с душой, а качество продукции было гарантировано мастерством владельцев. Однако сегодня судьба дома Courtial оказалась под угрозой из-за ряда тяжелых жизненных обстоятельств и нехватки квалифицированных специалистов. Эта история – не просто рассказ о бизнесе, это история о трудностях, с которыми сталкиваются малые предприятия, о борьбе за сохранение наследия и о надежде, что каждый любимый уголок родного края может продолжить радовать своих посетителей и спустя годы. Maison Courtial, расположенная в Аберте на бульваре Салли, возглавлялась супругами Жаком и Сильви Кутьяль на протяжении 28 лет.
Их трудолюбие и забота о клиентуре закрепили репутацию пекарни как безупречного места, где можно насладиться как традиционным хлебом, так и разнообразной выпечкой и кондитерскими изделиями. Их уникальные рецепты и мастерство передавались в коллективе, возглавляемом главным пекарем и двумя кондитерами, которые знали все тонкости ремесла благодаря личному обучению и тесному сотрудничеству с основателями. Но в последние месяцы судьба внесла свои коррективы, поставив под угрозу продолжение работы этого бизнеса. В апреле 2025 года Жак Кутьяль получил диагноз серьезного заболевания. Тяжелое состояние потребовало прохождения интенсивного лечения, что существенно ограничило его возможность вести производство и контролировать процессы непосредственно на месте.
Печка пекарни лишилась своего главного мастера, а поддержка со стороны семьи стала ограниченной. Ситуацию усугубила уход одной из двух пекарей – Анны, которая вынуждена покинуть регион по личным причинам. Вторая кондитерка, Осеан, оказалась беременной и, заботясь о здоровье будущего ребёнка, была вынуждена приостановить профессиональную деятельность ранее положенного срока. Утрата ключевых специалистов в пекарне создала практически безвыходную ситуацию. Без настоящего кондитера производство сладкой продукции стало невозможным, что существенно ограничило ассортимент и лишило клиентов возможности приобрести любимые десерты и выпечку.
Жак и Сильви очутились в положении, когда только они и два продавца поддерживали деятельность бизнеса, однако этого было недостаточно, чтобы сохранить полную работу пекарни. Более того, молодой пекарь Жером, получивший недавно профессиональный сертификат, хотел продолжать дело, но по разным причинам не смог взять на себя всю ответственность. Понимая, что без помощи извне трудно преодолеть возникшие сложности, семья Кутьяль начала активный поиск новых специалистов и потенциального покупателя, который мог бы вдохнуть новую жизнь в Maison Courtial и продолжить развитие пекарни. Был организован широкий информационный поиск через социальные сети, эфиры телеканала TF1, а также активирован знакомый и дружеский сети для распространения информации. Владелица Сильви открыто и искренне выражает надежду найти профессионала, который сможет не только сохранить, но и развить традиции ремесла, заложенные за десятилетия работы.
Несмотря на все усилия, время играло против них. Крайний срок решения поставлен на конец августа 2025 года. В случае отсутствия заинтересованных кандидатов или приобретателей, семье придется задуматься о вынужденной ликвидации бизнеса. Это стало бы большой потерей не только для Амбера, но и для всего региона Пюи-де-Дом, так как Maison Courtial – часть культурного наследия и символ местной гастрономии. Семья Кутьяль выражает искреннее сожаление и разочарование тем, как сложилась ситуация, подчеркивая, что они всегда старались относиться к своему делу и клиентам с предельным уважением и ответственностью.
Их история наглядно демонстрирует, насколько огромную роль в сохранении традиционных ремесел играют кадры и преемственность. Малое предприятие, особенно семейный бизнес в сфере пищевой промышленности, очень уязвимо перед неожиданными жизненными обстоятельствами и нехваткой кадров, что поднимает важные вопросы о поддержке малого бизнеса на региональном и национальном уровнях. Для многих посетителей Maison Courtial – это не просто место, где покупают хлеб, а уголок с домашним уютом, привязанностью к качеству и традициям. Потеря такого заведения – потеря части их повседневной жизни и яркий сигнал к тому, что малым предпринимателям нужна помощь и поддержка. Городские сообщества и власти Пюи-де-Дом заинтересованы в сохранении не только рабочих мест, но и культурных и гастрономических традиций, которые формируют идентичность региона.
Сохранение дела семьи Кутьяль возможно лишь при условии, если найдет отклик специалист или предприниматель, готовые вложиться в дело, продолжить передавать опыт и заинтересованы в дальнейшей судьбе Maison Courtial. Это не просто коммерческое предложение – это призыв к тому, чтобы сохранить историю, традиции и любовь, которую вложили прежние поколения владельцев. Каждый, кто желает поддержать французское гастрономическое наследие и внести вклад в жизнь региональных сообществ, может связаться с семьей по указанным контактам, проявить инициативу и стать частью спасения этого маленького, но очень важного для Пюи-де-Дом производства. История семьи Кутьяль сегодня – это больше, чем переживания одного бизнеса. Это отражение глобальных вызовов для малого предпринимательства в условиях меняющихся социальных и профессиональных обстоятельств.
Но в ней также живет надежда и вера в то, что благодаря совместным усилиям, поддержке и взаимопомощи пекарня сможет вновь зажечь свои духовки, чтобы радовать жителей и гостей региона ещё многие годы.
