Starbucks, крупнейшая и самая узнаваемая сеть кофеен в мире, продолжает сталкиваться с серьезными трудностями на рынке США. Компания объявила о шестом подряд квартале снижения продаж в одних и тех же магазинах, что сигнализирует о необходимости изменений и пересмотра стратегий. В отчёте за третий квартал 2025 года было отмечено снижение сравнительных продаж на 2%, что прямо связано с падением посещаемости американских кофеен. Несмотря на эти негативные показатели, руководство Starbucks демонстрирует уверенность в будущих преобразованиях и стремится не просто восстановить прежний уровень продаж, но и построить новую, улучшенную концепцию бренда. Ключевые причины падения продаж Starbucks в Соединённых Штатах связаны с изменениями в потребительских предпочтениях, усилением конкуренции на рынке кофе и постоянной необходимостью адаптироваться под новые тенденции в питании и образе жизни.
Современный клиент становится более требовательным, отдавая предпочтение здоровому образу жизни и функциональному питанию. В ответ на это Starbucks уже начал активное внедрение продуктов, соответствующих тренду «better for you», включая высокобелковые холодные пенки без добавления сахара, а также пробные позиции с кокосовой водой и безглютеновыми, протеиновыми опциями. Генеральный директор Starbucks Брайан Никкол в ходе недавнего выступления отметил, что компания планирует провести масштабные изменения в 2026 году, направленные на улучшение операционной модели и усиление взаимодействия с клиентами в кофейнях. Одной из главных задач станет создание нового отчета Grow Report, который обеспечит глубокий анализ деятельности магазинов и стимулирует эффективность работы розничных менеджеров. Это позволит быстро выявлять успешные модели и эффективно бороться с проблемными точками, повышая общую производительность.
Важным событием следующего года станет Инвесторский день, на котором руководство подробно расскажет о вызовах и путях их преодоления, а также о результатах проводимых перемен. Среди планов значится обновление тысяч кофеен в Северной Америке — около 1000 точек получат новый дизайн, который сделает их более комфортными и привлекательными для посетителей. Одновременно с этим будут запущены новые типы магазинов, в том числе прототипы отдельно стоящих кофеен, что должно помочь лучше отвечать ожиданиям современного потребителя. Компания планирует отказаться от формата мобильных заказов и забора напитков, который ранее активно внедрялся как инновация, но в некоторых случаях негативно сказался на непосредственном контакте бариста с гостями. Возвращение к живому общению и теплой атмосфере кофеен должно стать одним из важнейших факторов в восстановлении продаж.
Starbucks также намерен усилить ассортимент, включая artisanal bakery case — новую линию ремесленной выпечки и свежих кондитерских изделий, которые будут радовать гостей не только качеством, но и оригинальностью. Стратегия обновления меню предусматривает расширение инновационной линейки напитков, ориентированных на удовлетворение растущего спроса на необычные вкусы, полезные ингредиенты и варианты с энергетическим эффектом, особенно во второй половине дня. В планах появление глобальных вкусов с возможностью персонализации, что позволит каждому клиенту подобрать напиток по своему вкусу, усиливая лояльность и вовлечённость. Перестройка программы лояльности Starbucks Rewards станет еще одним значительным шагом на пути к укреплению отношений с потребителями. Компания собирается учесть отзывы клиентов и интегрировать новые функции, которые будут стимулировать более активное использование программы, усиливать любовь к бренду и создавать дополнительную мотивацию для постоянного возвращения в кофейни.
Финансовые результаты третьего квартала 2025 года продемонстрировали рост общих доходов на 4% до 9,5 миллиарда долларов, однако чистая прибыль снизилась более чем на 47% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Это говорит о том, что, несмотря на вызовы, компания сохраняет значительный объем выручки, но пока не может вернуть уровень рентабельности. Перспективы улучшения связаны именно с намеченными изменениями в операционной деятельности, стратегии развития сети и обновлении продуктовой линейки. Современные вызовы, с которыми столкнулся Starbucks, отражают общие тенденции рынка общественного питания и розничной торговли. Пандемия и переход потребителей к цифровым каналам, усиление конкуренции из-за появления локальных кофеен и новых крупных игроков, а также повышенное внимание к здоровью и персонализации влияют на все отрасли.
Поэтому успех Starbucks будет зависеть от того, насколько быстро и гибко компания сможет адаптироваться под изменяющиеся условия. Возвращение к основам — важный элемент стратегии Starbucks, что выражается в стремлении восстановить «тот самый момент связи» между бариста и клиентом, создание теплой и гостеприимной атмосферы в кофейнях. Ускорение обслуживания, улучшение качества напитков и сокращение избыточных предложений позволят сделать визит в кофеен более приятным и эффективным. Следующие месяцы будут решающими для Starbucks: интеграция новых продуктов, тестирование форматов, работа с отзывами клиентов и инвестиции в обновление кафе должны заложить фундамент для восстановления роста и повышения прибыльности. Компания четко понимает, что нельзя останавливаться на достигнутом и требует постоянной трансформации с учетом изменений рынка и потребительских настроений.
Инновации, направленные на создание уникального клиентского опыта, и акцент на качество — вот главные ключи для успешного будущего Starbucks. Большое внимание уделяется не только напиткам, но и философии здоровья, удобства и персонализации. Внедрение этих изменений вместе с грамотной маркетинговой поддержкой и улучшенной программой лояльности поможет компании вернуть лидерство в кофейной индустрии. Подводя итог, можно сказать, что ситуация со снижением продаж в сети Starbucks — это вызов, но не приговор. Компания уже разрабатывает комплексный план, направленный на модернизацию бизнеса и возвращение клиентов.
При этом сохранение идентичности бренда и усиление эмоциональной связи с гостями останутся в центре внимания. Благодаря планируемым нововведениям и активной адаптации к новым трендам рынок увидит обновленную Starbucks уже к концу 2026 года, что позволит компании вернуться на путь устойчивого роста и инноваций.
